Mascarpone-Himbeer-Creme

Zutaten für ca. 12 Gläser (a 170 ml):

200 g Schlagsahne

300 g Sahnejoghurt (griechischer)

250 g Mascarpone

500 g Magerquark

600 g Himbeeren, tk (!)

200 g Zucker

Optional: etwas geraspelte weiße Schokolade


Zubereitung:

Sahne steif schlagen.


Quark, Mascarpone, Joghurt und Zucker mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Schlagsahne unterheben.


In die Gläser abwechselnd Creme und gefrorene (!) Himbeeren schichten. Oben auf nach Bedarf etwas weiße Schokolade raspeln. Im Kühlschrank am besten über Nacht durchziehen lassen.


(Das Rezept habe ich von Chefkoch.de)