Brühnudeln / Hühnersuppentopf

Zutaten für 2 Portionen:

1 Liter Hühnerbrühe (selbstgekochte!)

1 große Karotte

1 dicke Scheibe Knollensellerie

1 kleines Stück Lauch

200 g kleine Suppennudeln

1 kleine Hähnchenbrust

Liebstöckel (frisch oder getrocknet)

Petersilie


Zubereitung:

Karotte und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Lauch in dünne Streifen.


Brühe aufkochen und Karotten- und Selleriewürfel darin ein paar Minuten vorgaren. Lauch und Nudeln dazugeben und köcheln, bis die Nudeln gar sind.


Hähnenbrust in dünne Scheiben schneiden und zum Schluß in die kochende Brühe geben. Garziehen lassen.


Brühe mit Liebstöckel und ggf. etwas Salz abschmecken.


Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.